Ты очень устаешь, несмотря на то что две недели назад вернулась из отпуска? Не спеши искать у себя депрессию или хроническую болезнь. Скорее всего, ты просто плохо спишь!
Человек проводит во сне треть своей жизни. Как подумаешь об этой цифре, становится страшно: сколько же времени мы теряем впустую?! Годы, проведенные в царстве Морфея, можно было бы потратить с куда большей пользой: например, посвятить своей карьере, детям, устройству личной жизни, в конце концов! Но на самом деле вместе со сном мы приобретаем намного больше, чем упускаем. Пока ты сладко посапываешь, уткнувшись носом в подушку, твой мозг обрабатывает полученную за день информацию, одновременно выполняя множество функций по восстановлению работоспособности организма.
Ночной отдых позволяет исправить повреждения, нанесенные тебе днем агрессивной окружающей средой, и настраивает иммунную систему на дальнейшую активную работу. Именно во время сна отступают болезни, отдыхает нервная система, а организм запасается энергией для нового дня. Но самое главное, сон для женщин - эффективный и совершенно бесплатный способ сохранить свою красоту.
Ночью замедляются процессы старения, разглаживаются морщины, обновляются клетки и ткани. Но если после захода солнца ты ворочаешься с боку на бок, просыпаешься посреди ночи, видишь кошмары и чувствуешь себя совершенно разбитой по утрам, ни о каком восстановлении и отдыхе и речи быть не может. За здоровый сон в твоем случае придется побороться.
Обмани желудок
Кофеин - главный враг сна. Наверняка это не новость для тебя и ты благоразумно выпиваешь последнюю чашечку эспрессо за обедом и никак не позже. Но почему-то Морфей не спешит принять тебя в свои объятия, да и качество ночного отдыха оставляет желать лучшего. Видимо, главный стимулятор по-прежнему с тобой, даже после того как ты исключила капучино и латте из вечернего меню. Дело в том, что кофеин содержится не только в бодрящем напитке: в огромных количествах он присутствует и в чае - как черном, так и зеленом. Поэтому на сон грядущий тебе лучше предпочесть что-нибудь по-настоящему успокаивающее: травяные отвары, каркаде и простую воду. А еще, если ты хочешь крепко спать, забудь про привычку есть конфеты во время просмотра вечернего сериала: увы, кофеин присутствует и в горячо любимом барышнями шоколаде.
Впрочем, от поедания десертов на ночь стоит отказаться и по другой причине: сытный ужин никогда не даст тебе нормально отдохнуть. Ты, конечно, заснешь, зато твоему организму придется потратить массу энергии на переваривание содержимого желудка, вместо того чтобы расходовать эти силы на восстанавливающие процессы. Помни, за 5 часов до сна - ничего тяжелого: только легкие овощные закуски, диетическое мясо, тушеные овощи.
Таким образом ты убьешь двух зайцев: побережешь фигуру и полноценно отдохнешь. Если ты относишься к «счастливчикам», не умеющим засыпать на голодный желудок, съешь банан или яблоко. К тому времени когда твой организм разберется, что его обманули, ты будешь видеть десятый сон.
Бросай курить
Сигареты - это зло. Вредная привычка старит кожу, тормозит обменные процессы, делает иммунитет слабым, приводит к риску развития онкологических заболеваний и, как это ни удивительно, нарушает сон. Ученые установили, что никотин обладает еще большим стимулирующим эффектом, чем кофеин. Если не хочешь столкнуться с бессонницей, бросай курить или хотя бы откажись от привычки баловаться табаком на сон грядущий.
Кстати, если ты в своей жизни не сделала ни одной затяжки, но при этом любишь сдобрить ужин вином или чем-то покрепче, ты следующая в очереди за беспокойной ночью. Казалось бы, алкоголь усыпляет лучше любого снотворного. С одной стороны, это так, но с другой - спиртное очень быстро усваивается и перерабатывается организмом: где-то посреди ночи у человека, выпившего пару рюмок горячительного, наступает синдром отмены.
В итоге сон становится поверхностным, спящий часто просыпается и даже, бывает, видит кошмары, а значит, общая длительность и качество его отдыха сокращаются в разы. Если не хочешь подобного развития событий, выпивай не больше одного бокала вина или откажись от спиртного вовсе.
Соблюдай режим
Ты глубоко ошибаешься, если думаешь, что лучший способ обеспечить себя отличным сном завтра - не выспаться сегодня. Режим - вот залог здорового отдыха. Возьми за правило всегда вставать и ложиться в одно и то же время. Не сбивайся с этого графика и в выходные дни, как бы тебе ни хотелось понежиться в теплой постели подольше. Иначе биологические часы не смогут подстроиться под ритм твоей жизни: вчера ты веселилась до пяти утра, сегодня заснула в шесть вечера, завтра решишь, что пора баиньки в 12, но сбитый с толку организм просто не даст тебе отключиться.
Поменяй подушку
Широкая кровать, правильный ортопедический матрас, натуральное белье - все это, конечно, способствует отличному сну. Но эти замечательные вещи не имеют никакого смысла, если в спальне «живет» плохая подушка.
Понять, насколько хороша твоя «думочка», несложно. Достаточно прислушаться к своим ощущениям.
После пробуждения у тебя болит шея и ноет спина? Поздравляем, ты спишь на очень мягкой подушке. Причем наполнитель не имеет значения: будь то натуральный пух, синтепон или микрофибра, твоя голова проваливается, и тело принимает неестественную позу. Слишком твердая подушка, даже если она ортопедическая, тоже не лучший вариант. Ночью она «прижимает» шейные артерии, доставляющие кровь к головному мозгу, а значит, ты недополучаешь кислород. Так что не удивляйся, если в течение дня тебя будут тревожить мигрени и усталость.
Увы, под большинство продающихся в наших магазинах «думочек» приходится подстраиваться, хотя все должно быть наоборот: идеальная подушка сама принимает самую удобную для твоего тела форму. Особенно это важно для маленьких членов семьи, ведь проблемы с позвоночником появляются именно в детстве, когда кости малышей только начинают формироваться. Поэтому, если тебя заботит здоровье всей семьи, найди подушки с микрогранулами, созданными на основе нанотехнологий.
Благодаря своей уникальной текстуре эти шарики, наполненные воздухом (со стороны они похожи на муку), равномерно распределяются под наволочкой и создают одинаковое по всему периметру давление, а значит, ни шея, ни спина не испытывают дискомфорта, пока ты спишь. Попробуешь прилечь на такую подушку, и тебе покажется, что твоя голова парит в невесомости. Кстати, в таком состоянии процессы обновления будут проходить намного активнее: несколько месяцев сна на микрогранулах - и кожа заметно посвежеет, а второй подбородок уменьшится.
К тому же умные микрогранулы гипоаллергенны. В отличие от птичьего пуха и перьев в них не могут поселиться пылевые клещи, которые обитают только в органических наполнителях. А еще чудо-шарики имеют свойство сохранять тепло человеческого тела. На протяжении всей ночи такая подушка будет греть тебя, тем самым снимая напряжение в различных группах мышц.
Если ты сама или кто-то из твоих близких страдает остеохондрозом, этот ортопедический эффект придется как нельзя кстати. Микрогранулы понравятся и тем барышням, чей недосып вызван храпом любимого. Во время исследований нанотехнологичной подушки большая часть подопытных мужин перестала грохотать по ночам!
Мнение специалиста
Дмитрий Востриков, коммерческий директор компании «Клэм Фарма»:
На протяжении ночи все мы проходим через две фазы отдыха: первая называется глубоким сном, вторая - быстрым. На последнем этапе к людям приходят сновидения, именно они помогают полностью расслабиться, снять напряжение после утомительного дня, сбросить с себя груз проблем.
Учеными было установлено, что человек, лишенный этой фазы, то есть спящий без ночных видений, уже через два дня становится крайне нервозным, раздражительным, неустойчивым к стрессам. Часто причиной пропажи из нашей жизни снов становится статическое электричество, которое накапливается в клетках мозга и приводит к нарушениям сна.
Шарики-микрогранулы, которые используются в качестве наполнителя для подушек, имеют внутреннюю вогнутую поверхность, которая отражает и отправляет обратно импульсы, излучаемые нашим мозгом. За счет этого разрушается статическое электричество, человек полноценно отдыхает и видит яркие, цветные сны.
Постельная гимнастика
Для тех, кто привык спать на спине. Ляг на спину. Вытянутые вдоль тела руки немного оторви от кровати и подержи на весу в течение полутора минут. Затем разведи ноги в стороны и поверни носки друг к другу. Задержись в таком положении на минуту. После этого расслабь мышцы и повтори оба упражнения два раза.
Для тех, то привык спать на боку. Лежа на правом боку, немного приподними левую ногу, не сгибая ее в колене. Через минуту опусти ее на несколько секунд и повтори упражнение еще 2 раза.
Для тех, кто привык спать на животе. Лежа лицом вниз, приподними правую стопу так, чтобы колено не отрывалось от кровати. Задержись в этом положении на одну минуту. Опусти пятку и расслабься. Повтори упражнение два раза для каждой ноги.
вторник, 11 августа 2009 г.
>Упражнения для мозга могут отсрочить слабоумие
Ученые утверждают, что занятия, стимулирующие активность мозга, такие как чтение, письмо или карточные игры, могут отдалить стремительное ухудшение памяти, связанное с преклонным возрастом.
В новом исследовании приняли участие 488 здоровых пожилых людей в возрасте от 75 до 85. Их состояние отслеживалось на протяжении пяти лет. За это время у 101 из них развилось старческое слабоумие.
В начале исследования его участники должны были отмечать, насколько часто они занимались одним из шести видов деятельности, подразумевающем умственную работу: чтением, письмом, решением кроссвордов, настольными или карточными играми, групповыми обсуждениями и игрой на музыкальных инструментах.
Частота каждого из этих видов деятельности оценивалась баллами: семь баллов за ежедневность, четыре - за несколько раз в неделю, и только один балл в случае, если участник занимался этим только однажды в неделю.
У участников, у которых было позже отмечено слабоумие, средний суммарный счет составлял семь баллов, т.е. каждый день они занимались только одним видом деятельности из шести.
Другие факторы образа жизни также связывают с риском развития возрастных проблем с памятью, болезнью Альцгеймера и ослабления умственных способностей:
Люди, способные переживать стресс, не впадая в нервозность, испытывают меньше проблем с памятью.
Физические упражнения помогут поддержать в тонусе не только тело, но и ум, поскольку они улучшают кровоснабжение мозга.
Активное использование интернета стимулирует активность мозга даже лучше, чем чтение, благодаря большему разнообразию принимаемых решений.
В новом исследовании приняли участие 488 здоровых пожилых людей в возрасте от 75 до 85. Их состояние отслеживалось на протяжении пяти лет. За это время у 101 из них развилось старческое слабоумие.
В начале исследования его участники должны были отмечать, насколько часто они занимались одним из шести видов деятельности, подразумевающем умственную работу: чтением, письмом, решением кроссвордов, настольными или карточными играми, групповыми обсуждениями и игрой на музыкальных инструментах.
Частота каждого из этих видов деятельности оценивалась баллами: семь баллов за ежедневность, четыре - за несколько раз в неделю, и только один балл в случае, если участник занимался этим только однажды в неделю.
У участников, у которых было позже отмечено слабоумие, средний суммарный счет составлял семь баллов, т.е. каждый день они занимались только одним видом деятельности из шести.
Другие факторы образа жизни также связывают с риском развития возрастных проблем с памятью, болезнью Альцгеймера и ослабления умственных способностей:
Люди, способные переживать стресс, не впадая в нервозность, испытывают меньше проблем с памятью.
Физические упражнения помогут поддержать в тонусе не только тело, но и ум, поскольку они улучшают кровоснабжение мозга.
Активное использование интернета стимулирует активность мозга даже лучше, чем чтение, благодаря большему разнообразию принимаемых решений.
>Чем вредна марихуана?
Обнаружению следов марихуаны в организме человека спустя длительный срок после курения «травы» способствуют стресс и резкое снижение веса.
Среди любителей покурить «травку» достаточно часто встречаются известные люди. Музыкантам и художникам, которые порой любят использовать дурман-траву в творческих целях, их баловство марихуаной, как правило, сходит с рук, а вот спортсмены одной сделанной не вовремя затяжкой могут перевернуть свою карьеру с ног на голову, поскольку им регулярно приходится сдавать тесты на допинг. В сходной ситуации находятся и автолюбители. Им гораздо реже приходится сдавать анализы на содержание алкогольных и наркотических веществ, но если в их крови будут обнаружены следы марихуаны, то жди беды: придется попрощаться либо с правами на длительный срок, либо с большой суммой денег.
Вопрос о том, как долго следы марихуаны содержатся в организме человека, до конца не исследован.
Очевидно, что есть прямая зависимость между тем, в каких количествах человек курил дурман-траву, и тем, сколько должно пройти времени, чтобы его анализы не показали следов марихуаны. Но точно сказать, сколько после одного выкуренного «косяка» автомобилисту нельзя садиться за руль, а спортсмену сдавать анализы, дабы не иметь проблем с местным антидопинговым агентством, никто не в силах.Пример некоего спортсмена, допинг-проба которого дала положительный результат на марихуану, хотя он целый месяц не курил «траву», вдохновил Джонатана Арнольда из Сиднейского университета на исследование механизма сохранения следов производных конопли в организме человека на длительный срок.
Ученые обратили внимание на то, что незадолго до сдачи положительного на марихуану допинг-теста спортсмен резко сбросил 4 кг.
Известно, что главным компонентом препаратов конопли является тетрагидроканнабинол (ТГК), который в чистом виде вызывает головокружение, галлюцинации, беспричинный страх и тому подобные неприятные ощущения. При употреблении марихуаны этот препарат попадает в кровь, откуда может быстро сорбироваться в жировые клетки, после чего медленно диффундировать обратно в кровь. ТГК легче попадает из крови в жировые клетки, чем возвращается оттуда в кровь, и поэтому постоянное потребление наркотических веществ из конопли может привести к тому, что производные ТГК будут постоянно находиться в жировых клетках.
Таким образом, в случае быстрого распада жировых клеток в организме ТГК возвращается в кровь, предположили Арнольд и его коллеги.
Распад жировых клеток, как известно, происходит, или когда человек резко сбрасывает вес, или когда он испытывает сильный стресс.Свое предположение ученые проверили на крысах. Как сообщает New Scientist, в течение десяти дней они каждый день вводили им ТГК. После этого, выждав два дня, они разделили крыс на три группы. Одной трети он ввели адренокортикотропный гормон (АКТГ), более известный, как «гормон стресса», другую лишили еды на сутки, а остальных оставили в покое в качестве контрольной группы.
Последующий анализ показал существенное различие количества ТГК в крови крыс из разных групп.
По сравнению с контрольной группы у крыс, которые целые сутки были лишены питания, количество ТГК в среднем было в два раза больше. У крыс, которые получали гормон стресса, уровень ТГК также был выше, чем у контрольных экземпляров. Результаты работы приняты к публикации в British Journal of Pharmacology.Впрочем, у ученых остались еще некоторые невыясненные вопросы, которые требуют дальнейших исследований. Самый главный из них заключается в том, что количество ТГК увеличилось только в течение двух дней после регулярного потребления конопляного препарата и после того, как они или оказались лишенными еды, или получали гормон стресса. Ученые полагают, что это связано с тем, что их эксперимент носил краткосрочный характер и при более длительном употреблении ТГК это вещество аккумулировалось бы в организме в больших количествах. Иначе не объяснить встречающийся порой высокий уровень ТГК в крови людей, которые уверяют, что давно не употребляли марихуану.
Результаты работы Арнольда и его коллег могут в дальнейшем пригодиться спортсменам и автолюбителям, попавшим в трудную ситуацию из-за своего желания.
Среди любителей покурить «травку» достаточно часто встречаются известные люди. Музыкантам и художникам, которые порой любят использовать дурман-траву в творческих целях, их баловство марихуаной, как правило, сходит с рук, а вот спортсмены одной сделанной не вовремя затяжкой могут перевернуть свою карьеру с ног на голову, поскольку им регулярно приходится сдавать тесты на допинг. В сходной ситуации находятся и автолюбители. Им гораздо реже приходится сдавать анализы на содержание алкогольных и наркотических веществ, но если в их крови будут обнаружены следы марихуаны, то жди беды: придется попрощаться либо с правами на длительный срок, либо с большой суммой денег.
Вопрос о том, как долго следы марихуаны содержатся в организме человека, до конца не исследован.
Очевидно, что есть прямая зависимость между тем, в каких количествах человек курил дурман-траву, и тем, сколько должно пройти времени, чтобы его анализы не показали следов марихуаны. Но точно сказать, сколько после одного выкуренного «косяка» автомобилисту нельзя садиться за руль, а спортсмену сдавать анализы, дабы не иметь проблем с местным антидопинговым агентством, никто не в силах.Пример некоего спортсмена, допинг-проба которого дала положительный результат на марихуану, хотя он целый месяц не курил «траву», вдохновил Джонатана Арнольда из Сиднейского университета на исследование механизма сохранения следов производных конопли в организме человека на длительный срок.
Ученые обратили внимание на то, что незадолго до сдачи положительного на марихуану допинг-теста спортсмен резко сбросил 4 кг.
Известно, что главным компонентом препаратов конопли является тетрагидроканнабинол (ТГК), который в чистом виде вызывает головокружение, галлюцинации, беспричинный страх и тому подобные неприятные ощущения. При употреблении марихуаны этот препарат попадает в кровь, откуда может быстро сорбироваться в жировые клетки, после чего медленно диффундировать обратно в кровь. ТГК легче попадает из крови в жировые клетки, чем возвращается оттуда в кровь, и поэтому постоянное потребление наркотических веществ из конопли может привести к тому, что производные ТГК будут постоянно находиться в жировых клетках.
Таким образом, в случае быстрого распада жировых клеток в организме ТГК возвращается в кровь, предположили Арнольд и его коллеги.
Распад жировых клеток, как известно, происходит, или когда человек резко сбрасывает вес, или когда он испытывает сильный стресс.Свое предположение ученые проверили на крысах. Как сообщает New Scientist, в течение десяти дней они каждый день вводили им ТГК. После этого, выждав два дня, они разделили крыс на три группы. Одной трети он ввели адренокортикотропный гормон (АКТГ), более известный, как «гормон стресса», другую лишили еды на сутки, а остальных оставили в покое в качестве контрольной группы.
Последующий анализ показал существенное различие количества ТГК в крови крыс из разных групп.
По сравнению с контрольной группы у крыс, которые целые сутки были лишены питания, количество ТГК в среднем было в два раза больше. У крыс, которые получали гормон стресса, уровень ТГК также был выше, чем у контрольных экземпляров. Результаты работы приняты к публикации в British Journal of Pharmacology.Впрочем, у ученых остались еще некоторые невыясненные вопросы, которые требуют дальнейших исследований. Самый главный из них заключается в том, что количество ТГК увеличилось только в течение двух дней после регулярного потребления конопляного препарата и после того, как они или оказались лишенными еды, или получали гормон стресса. Ученые полагают, что это связано с тем, что их эксперимент носил краткосрочный характер и при более длительном употреблении ТГК это вещество аккумулировалось бы в организме в больших количествах. Иначе не объяснить встречающийся порой высокий уровень ТГК в крови людей, которые уверяют, что давно не употребляли марихуану.
Результаты работы Арнольда и его коллег могут в дальнейшем пригодиться спортсменам и автолюбителям, попавшим в трудную ситуацию из-за своего желания.
>Польза рыбных дней
В настоящее время с каждым годом растет средний возраст людей, страдающих теми или иными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Такая угрожающая ситуация побудила ученых-диетологов различных стран задуматься о профилактике болезней сердца и обратить более пристальное внимание на морепродукты, а в частности - на рыбу.
Связь между рыбой и сердцем выплыла в ходе большого исследования здоровья и образа жизни гренландских эскимосов. Эскимосы, питавшиеся почти исключительно животной пищей (рыбой и морским зверем) были, по тогдашним понятиям, готовыми кандидатами на ранний инфаркт. Они поглощали впечатляющие количества жира и холестерина и практически не ели овощей, фруктов и зелени. При этом сердца и сосуды эскимосов оказались в прекрасном состоянии. Именно после этого исследования рыбу и рыбий жир начали энергично пропагандировать как средство профилактики инфарктов.
Речь можно вести не только об эскимосах, но и о любых других жителях морских стран, например Японии и Италии. Они реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и нарушениями функции щитовидной железы, чувствуют себя энергичнее и живут дольше, чем те, кто употребляет эту пищу редко.
Благодаря чему морепродукты настолько эффективны?
Если сравнивать с животным мясом, то морепродукты и рыба - это легкоусвояемый белок. Легко он усваивается потому, что, во-первых, в мышечной ткани рыбы, креветок, крабов и других обитателей морских глубин количество соединительной ткани, которая задерживает переваривание белка, приблизительно в 5 раз меньше, чем в мясе. Во-вторых, из-за того что их мышцы почти не содержат жира (жир, как известно, также добавляет нагрузку на пищеварительные железы). То есть вы никогда не почувствуете тяжести в желудке, если съедите порцию, скажем, рыбы. Благодаря этому морепродукты - незаменимая пища для тех, кто хочет чувствовать себя в тонусе без перерывов на послеобеденный сон и т. д.
Кроме того, в рыбьем белке есть все жизненно необходимые (т. н. незаменимые) аминокислоты. Отсутствие какой-нибудь из них в продукте питания может привести к задержке роста, уменьшению массы тела, развитию анемии, атеросклероза, иммунодефицита, невроза, депрессии, бессоннице, ускоренному старению кожи и другим проблемам со здоровьем.
В рыбе и других морепродуктах легкий не только белок, но и жир. Его там меньше, чем в мясе. К примеру, в сазане, треске, хеке его 3-6% (для сравнения, в мясе жира около 18%), что делает эту пищу диетической. А тот жир, который есть, - чистое лекарство. Наверняка многие его принимали в детстве.
Витамин D
Рыбий жир пополняет запасы витамина D, необходимого для полноценного усвоения кальция и фосфора. Из этих микроэлементов строятся кости, хрящи и другая соединительная ткань растущих организмов. Кроме того, фосфор, которым богаты все морепродукты, участвует в обмене веществ в нервной ткани, при его недостатке в питании человек становится раздражительным, его беспокоит дрожь и чувство онемения кожи.
Наибольшее количество витамина D содержится в палтусе. Чайная ложка жира из печени палтуса содержит запас витамина на 2 недели. Если учесть, что суточную норму витамина D превышать нежелательно, то печень палтуса лучше оставить в покое. А вот порция лосося (100 г) содержит как раз дневную норму - столько же, сколько 50 г селедки или 180 г баночных сардин.
Полиненасыщенные жирные кислоты
В рыбьем жире также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают чудесным свойством препятствовать отложению холестерина на стенках сосудов, а значит, предотвращать развитие т. н. болезни старости - атеросклероза. Поэтому рыбу и другие морепродукты надо включать в рацион питания всем, кому за 40, - именно с этого возраста у людей начинают появляться первые бляшки в сосудах. Эти жирные кислоты производятся мельчайшими морскими водорослями.
Водоросли поедает мелкая рыбешка, ее, в свою очередь, рыбки покрупнее... Так по цепочке ценные жиры доходят до нас. В общем, такие жиры - лучшие друзья сердца и сосудов. Но этим их возможности не ограничиваются.
Полиненасыщенные жирные кислоты не только могут предотвратить злокачественное перерождение клеток, но и замедляют уже начавшийся процесс. Они незаменимы при хронических воспалениях и, в частности, при артрите. Колиты и вообще воспалительные процессы в кишечнике успокаиваются под влиянием этих жиров. Полезны они также при астме, некоторых кожных заболеваниях, болезнях почек, депрессии и синдроме хронической усталости.
Обычная скумбрия - один из лучших источников жирных кислот. Сразу за ней идет озерная форель, тихоокеанская и атлантическая сельдь, тунец и лососевые. А дорогой угорь и истекающий жиром палтус содержат их вдвое меньше, чем простая селедка.
Йод
Кроме того, в рыбе содержится достаточно дефицитного микроэлемента йода. Причем в самой легкой для усвоения форме - органической (в отличие от неорганического йода, для усвоения которого из соли и таблеток организму нужно потратить силы).
Если этот микроэлемент поступает в организм в недостаточном количестве, человек испытывает повышенную утомляемость (нередко за проявление йододефицита принимают синдром хронической усталости, причина которого находится преимущественно в слабом иммунитете), начинает страдать тугодумьем.
Но самые неприятные последствия йододефицита грозят беременным. Мама, которая во время первых трех месяцев после зачатия употребляла мало йода, рискует получить ребенка с врожденным кретинизмом. Кроме того, йододефицит может привести к таким врожденным заболеваниям, как глухонемота и косоглазие.
Микроэлементы
Помимо всего прочего, в рыбе много таких дефицитных микроэлементов, как медь и цинк. Каждый из них активизирует около сотни ферментативных реакций. К примеру, усвоение белка, построение половых клеток и клеток иммунитета, гормонов. Поэтому дары моря будут полезны всем как общеукрепляющее средство.
Сколько же нужно съедать рыбы для того, чтобы поддерживать все вышеперечисленные эффекты?
Эксперты ВОЗ утверждают, что для того чтобы по максимуму получить пользу от даров моря, их нужно съедать около 150 г 2-3 раза в неделю. Так что одного рыбного дня в неделю будет мало - устраивайте его несколько раз за 7 дней.
Связь между рыбой и сердцем выплыла в ходе большого исследования здоровья и образа жизни гренландских эскимосов. Эскимосы, питавшиеся почти исключительно животной пищей (рыбой и морским зверем) были, по тогдашним понятиям, готовыми кандидатами на ранний инфаркт. Они поглощали впечатляющие количества жира и холестерина и практически не ели овощей, фруктов и зелени. При этом сердца и сосуды эскимосов оказались в прекрасном состоянии. Именно после этого исследования рыбу и рыбий жир начали энергично пропагандировать как средство профилактики инфарктов.
Речь можно вести не только об эскимосах, но и о любых других жителях морских стран, например Японии и Италии. Они реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и нарушениями функции щитовидной железы, чувствуют себя энергичнее и живут дольше, чем те, кто употребляет эту пищу редко.
Благодаря чему морепродукты настолько эффективны?
Если сравнивать с животным мясом, то морепродукты и рыба - это легкоусвояемый белок. Легко он усваивается потому, что, во-первых, в мышечной ткани рыбы, креветок, крабов и других обитателей морских глубин количество соединительной ткани, которая задерживает переваривание белка, приблизительно в 5 раз меньше, чем в мясе. Во-вторых, из-за того что их мышцы почти не содержат жира (жир, как известно, также добавляет нагрузку на пищеварительные железы). То есть вы никогда не почувствуете тяжести в желудке, если съедите порцию, скажем, рыбы. Благодаря этому морепродукты - незаменимая пища для тех, кто хочет чувствовать себя в тонусе без перерывов на послеобеденный сон и т. д.
Кроме того, в рыбьем белке есть все жизненно необходимые (т. н. незаменимые) аминокислоты. Отсутствие какой-нибудь из них в продукте питания может привести к задержке роста, уменьшению массы тела, развитию анемии, атеросклероза, иммунодефицита, невроза, депрессии, бессоннице, ускоренному старению кожи и другим проблемам со здоровьем.
В рыбе и других морепродуктах легкий не только белок, но и жир. Его там меньше, чем в мясе. К примеру, в сазане, треске, хеке его 3-6% (для сравнения, в мясе жира около 18%), что делает эту пищу диетической. А тот жир, который есть, - чистое лекарство. Наверняка многие его принимали в детстве.
Витамин D
Рыбий жир пополняет запасы витамина D, необходимого для полноценного усвоения кальция и фосфора. Из этих микроэлементов строятся кости, хрящи и другая соединительная ткань растущих организмов. Кроме того, фосфор, которым богаты все морепродукты, участвует в обмене веществ в нервной ткани, при его недостатке в питании человек становится раздражительным, его беспокоит дрожь и чувство онемения кожи.
Наибольшее количество витамина D содержится в палтусе. Чайная ложка жира из печени палтуса содержит запас витамина на 2 недели. Если учесть, что суточную норму витамина D превышать нежелательно, то печень палтуса лучше оставить в покое. А вот порция лосося (100 г) содержит как раз дневную норму - столько же, сколько 50 г селедки или 180 г баночных сардин.
Полиненасыщенные жирные кислоты
В рыбьем жире также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают чудесным свойством препятствовать отложению холестерина на стенках сосудов, а значит, предотвращать развитие т. н. болезни старости - атеросклероза. Поэтому рыбу и другие морепродукты надо включать в рацион питания всем, кому за 40, - именно с этого возраста у людей начинают появляться первые бляшки в сосудах. Эти жирные кислоты производятся мельчайшими морскими водорослями.
Водоросли поедает мелкая рыбешка, ее, в свою очередь, рыбки покрупнее... Так по цепочке ценные жиры доходят до нас. В общем, такие жиры - лучшие друзья сердца и сосудов. Но этим их возможности не ограничиваются.
Полиненасыщенные жирные кислоты не только могут предотвратить злокачественное перерождение клеток, но и замедляют уже начавшийся процесс. Они незаменимы при хронических воспалениях и, в частности, при артрите. Колиты и вообще воспалительные процессы в кишечнике успокаиваются под влиянием этих жиров. Полезны они также при астме, некоторых кожных заболеваниях, болезнях почек, депрессии и синдроме хронической усталости.
Обычная скумбрия - один из лучших источников жирных кислот. Сразу за ней идет озерная форель, тихоокеанская и атлантическая сельдь, тунец и лососевые. А дорогой угорь и истекающий жиром палтус содержат их вдвое меньше, чем простая селедка.
Йод
Кроме того, в рыбе содержится достаточно дефицитного микроэлемента йода. Причем в самой легкой для усвоения форме - органической (в отличие от неорганического йода, для усвоения которого из соли и таблеток организму нужно потратить силы).
Если этот микроэлемент поступает в организм в недостаточном количестве, человек испытывает повышенную утомляемость (нередко за проявление йододефицита принимают синдром хронической усталости, причина которого находится преимущественно в слабом иммунитете), начинает страдать тугодумьем.
Но самые неприятные последствия йододефицита грозят беременным. Мама, которая во время первых трех месяцев после зачатия употребляла мало йода, рискует получить ребенка с врожденным кретинизмом. Кроме того, йододефицит может привести к таким врожденным заболеваниям, как глухонемота и косоглазие.
Микроэлементы
Помимо всего прочего, в рыбе много таких дефицитных микроэлементов, как медь и цинк. Каждый из них активизирует около сотни ферментативных реакций. К примеру, усвоение белка, построение половых клеток и клеток иммунитета, гормонов. Поэтому дары моря будут полезны всем как общеукрепляющее средство.
Сколько же нужно съедать рыбы для того, чтобы поддерживать все вышеперечисленные эффекты?
Эксперты ВОЗ утверждают, что для того чтобы по максимуму получить пользу от даров моря, их нужно съедать около 150 г 2-3 раза в неделю. Так что одного рыбного дня в неделю будет мало - устраивайте его несколько раз за 7 дней.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
